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Mit Honig glasierte Entenbrust auf Belugalinsen-Süßkartoffelsalat
Mit diesem edlen Rezept feiern wir nicht nur den guten Geschmack, sondern auch den Herbst. Honig mit frischem Thymian vermengt mutet so golden wie die schöne Jahreszeit an. Im Ofen gegart erhält die...
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Kürbis-Granatapfel-Salat mit Rucola und knusprigen Kichererbsen
Die knallrote Power-Frucht kann mehr als nur gut aussehen: Granatäpfel gehören zu den gesündesten Früchten. Der Granatapfel ist nicht nur ein Augenschmaus, sondern auch ein kleiner Alleskönner für...
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Hokkaido-Burger mit Ziegenfrischkäse, Rote-Bete-Chips und Wurzelgemüsesticks
Heiß begehrt: Vegetarische Burger sind eine gesunde und schmackhafte Alternative zum klassischen Hamburger. Seit der Hamburger seinen Weg aus den USA zu uns gefunden hat, ist viel passiert. Gestartet...
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Gefüllte Mezzelune mit frisch gehobeltem Trüffel in Thymian-Zitronenbutter
Trüffel trifft Halbmond: Der Edelpilz gibt sich der zarten Teig-Ummantelung hin und beglückt uns mit seinem Aroma. Der Trüffel ist ein seltener Waldschatz und kostbare Delikatesse: Da der „schwarze...
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Cremige Suppe von Pastinake und Apfel, mit Ingwer und Dill verfeinert
Wenn Pastinake auf Apfel und Ingwer trifft, werden unsere Sinne von einer cremigen Geschmacksparade verzaubert. Die Pastinake hat ihren guten Ruf mehr als verdient: Schon die alten Griechen begehrten...
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Mie Goreng Udang – Indonesische gebratene Nudeln mit Chili-Garnelen und...
„Goreng“ — das heißt übersetzt so viel wie gebraten. In unserem Gericht tanzen die Geschmäcker in der Pfanne. Die traditionelle indonesische Straßenküche ist weltbekannt und ihre Gerichte inzwischen...
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Schweinefiletmedaillons in Sherry-Pilzrahm mit Laugenknödeln und gerösteten...
An kalten Abenden erwärmen wir uns mit zarten Schweinemedaillons, warmen Knödeln und würzigem Sherry-Pilzrahm. Die Schweinemedaillons beglücken uns mit bestem Filetfleisch und zergehen regelrecht auf...
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Gelbes Linsencurry mit Babyspinat und gebackenem Sesamtofu
Dieses cremige Linsencurry wickelt uns mit seiner würzig-frischen Aromenvielfalt gekonnt um den Finger. Hier ist einiges los im Kochtopf! Wir schwingen den Kochlöffel und führen zusammen, was zusammen...
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Maispoularden-Suprême à l´orange auf Ingwer-Kürbispüree mit Knoblauchbohnen
So viel Genuss auf einem Teller: Dieses edle Hauptgericht bringt Ihre Geschmacksknospen zum Leuchten. Aromatischer Thymian und schmackhafte, satt-grüne Knoblauch-Bohnen veredeln die würzige Poularde,...
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Lachsfilet mit Estragonbutter und Limetten-Tomatensalsa auf Pecannuss-Stampf
Ein feines Gericht der Gegensätze: Zart und kross, mild und würzig überzeugt uns dieser Gaumenschmeichler. Bei uns gibt der Lachs zwar nicht sein letztes Hemd — dafür aber seine Haut. Separat wird sie...
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Weißes Schokoladenrisotto mit Passionsfruchtsoße und gebrannten Mandeln
So einfach wie genial: Mit dem fruchtig-süßen Risotto schweben Sie im Handumdrehen im siebten Desserthimmel. Risotto mal anders denken: Bei unserem Rezept zeigt sich der Risottoreis von einer neuen...
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Aprikosen-Linsensuppe mit Sauerrahm und knusprigen Papadam-Chips
Der geschmackvolle Kontrast von fruchtiger Aprikose und würzigen Linsen macht diese Suppe zum Winterhighlight. Mit feiner Milde regieren Aprikosen dieses Rezept: Ihr charakteristischer Geschmack gibt...
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Tatar vom kaltgeräucherten Lachs mit Kartoffelrösti und Mango-Mayonnaise
Frischer Lachs, würzige Rösti und fruchtige Mayonnaise ergeben eine ganz und gar unwiderstehliche Kombination. Rösti und Räucherlachs sind ein eingespieltes Duo, das sich blind versteht. Die Rösti...
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Knusprige Entenbrust auf Feigen-Balsamicosoße, Süßkartoffel und...
Herzhaft und lieblich kommt dieser feine Winterschmaus daher und verspricht uns wohlige Glücksmomente. Kräftige Soßen lieben den süßen Duft der Feige: Unser Dreamteam aus würziger Bratensoße und...
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Pinienkernrisotto mit getrockneten Tomaten, Basilikum und mariniertem Mozzarella
Pure Gaumenfreude: Dieser Risotto-Traum erzählt uns eine genussvolle Liebesgeschichte über Italien. Genuss tricolore: Grüner frischer Basilikum, rote aromatische Tomate und strahlend weißer Mozzarella...
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Pappardelle mit gebratenen Rinderfiletspitzen in grünem Malabar-Pfefferrahm
So cremig und so lecker: Unsere sanfte Sahnesoße wird ordentlich aufgemischt von grünem Malabar Pfeffer. Der grüne Malabar Pfeffer verführt uns mit seiner milden Schärfe. Wie der Name bereits verrät,...
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Mit getrockneten Tomaten gefüllte Lamm-Involtini im Rotweinsud, dazu...
Dieses Gericht überzeugt durch seine Aromenvielfalt, die garantiert alle Geschmacksknospen glücklich macht. Zartes Lamm, süßlicher Rotweinsud und orientalisches Bohnenmus — dieses Gericht lockt mit...
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Udonnudeln in Masaman-Erdnusssoße mit Kokosmilch und Pak Choi
Wir feiern eine Hommage an die asiatische Küche, die uns mit ihren exotischen Geschmäckern immer wieder verführt. Ein fernöstliches Pasta-Highlight: Die sanfte Kokosmilch dient als cremige Grundlage...
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Halloumi auf geschmorten Auberginen und Tomaten mit frischem Koriander
Cumin und edelsüßes Paprikapulver bringen Auberginen und Tomaten ins Schwitzen. Cumin ist auch als Kreuzkümmel bekannt und mit seiner aromatisch-würzigen Note besonders in der orientalischen Küche...
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Gebratenes Rinderhüftsteak mit frischem Trüffel und gratinierten...
Feinste Zutaten beglücken uns an diesen winterlichen Tagen — dieses Gericht schmeckt nach Festtagsschmaus. Wir haben wahre Köstlichkeiten zu Besuch in unserem Ofen, die uns mit ihrem Duft schon bei der...
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