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Kartoffel-Maronensuppe mit Crème fraîche und Kresse-Vinaigrette
Ein Teller voller Freude: Diese angenehm reichhaltige Suppe bringt uns satt und glücklich durch den Winter. Der heimliche Star dieses Suppentellers ist unsere Marone — auch Edelkastanie genannt. Ihr...
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Apfel-Zimt-Trifle mit Calvados und Zitronen-Crème
Crème, Butterkekse und Obst — das sind die Komponenten des britischen Dessert-Klassikers Trifle. Das ursprünglich aus Großbritannien stammende Dessert Trifle geht zurück auf das französische Wort trufe...
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Gebratener Ziegenkäse mit Serranoschinken, Wildkräutersalat und...
Ein Gericht im Zeichen der Gegensätze: Süße Datteln werden mit der Säure des Balsamicos zu einem wahren Genuss. Die eigentlich aus der Familie der Beeren stammenden Datteln haben sich auf den Weg von...
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Gänsekeule im Backpflaumenjus, dazu Granatapfel-Rotkohl und Steinpilztaler
Perfekt zur Winterzeit: Rotkohl erfreut uns mit winterlichen Aromen und farbenfrohem Genuss. Rotkohl ist traditionell in der Herbst- und Winterküche zuhause. Mit seiner auffälligen Farbe beglückt er...
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Gnocchi mit Serranoschinken und Babyspinat in cremiger Parmesan-Weißweinsoße
Die Kartoffel-Nocken können sich auf dem Pasta-Teller ebenso sehen lassen wie ihre Verwandten aus Hartweizengrieß. Gnocchi haben in der italienischen Küche eine lange Tradition. Fast immer werden sie...
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Knusprig gebratenes Chow Mein mit Shiitakepilzen und mariniertem Schweinefilet
Austernsoße, ein bewährtes Würzmittel in China, erfreut sich auch bei uns immer größer werdender Beliebtheit. Die facettenreichen Gewürze der asiatischen Garküche lassen unsere Geschmacksknospen...
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Gebratenes Hühnchen in Limetten-Erdnusscurry mit Zitronengras und Koriander
An kalten Tagen kann es in der Küche gerne einmal heiß her gehen. Dieses frische Curry ist da der beste Anfang. Aus den Straßenküchen dieser Welt zaubern wir mit diesem Gericht eine bunte Abwechslung...
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Rinderhüftsteak mit gebratener Avocado, Süßkartoffelchips und...
Bei diesem extravaganten Rendezvous der Geschmäcker werden Ihre kulinarischen Sinne feurig herausgefordert. Das richtige Quäntchen Schärfe verleiht diesem Gericht unsere feurige Jalapeño. In Mexikos...
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Cremige Erdnuss-Süßkartoffelsuppe mit Petersilien-Limettenpesto
Ein zauberhaftes Früchtchen: Hinter der Schale der Erdnuss verbergen sich wohlig schmeckende Geheimnisse. Die Erdnuss nennt sich Nuss, ist aber doch eine Hülsenfrucht — und dazu eine ungewöhnliche....
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Dreierlei Gemüse-Tagliatelle in Sesam-Orangensoße mit frischem Basilikum
Bunt, frisch, aromatisch - dieses außergewöhnliche Pasta-Gericht ist ein Genuss für Ihre Sinne! Eine Pasta der ganz besonderen Art: diese Gemüse-Tagliatelle verführen uns nicht nur mit ihrem knackigen...
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Granola-Crumble mit gebratenen Birnen und Vanille-Brombeersoße
Heiß begehrt: Knuspriger Granola-Crumble trifft auf zarte, gebratene Birnen und fruchtige Brombeersoße. Winterlicher Gruß aus dem warmen Ofen: An kalten Tagen sehnen wir uns nach zuckersüßen Desserts,...
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Winter Bowl mit Curry-Kichererbsen, gebratenen Tomaten und...
Eine Schlüssel gefüllt mit Glück: Mit buntem Allerlei besiegt unsere Winter Bowl jede kulinarische Langeweile. Salate sind nicht spannend? Großer Irrtum! In dieser liebevoll kreierten Bowl wartet eine...
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Scamorza-Risotto mit gebratener Salsiccia und Cocktailtomaten
Eine Delikatesse aus Italiens Süden: Der Scamorza ist verwandt mit dem Mozzarella und eine echte Delikatesse. Der Scamorza entsteht im sogenannten Filata-Verfahren: Frischer Käsebruch wird mit 80 °C...
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Glasnudelsalat mit gerösteten Shiitakepilzen und Limetten-Chili-Marinade
Diese Zutaten sind in perfekter Balance und sorgen für einen energiegeladenen Genuss. Zarte Glasnudeln, aus Mungobohnen hergestellt, bilden die Basis für diesen herrlichen Salat. Minze, Koriander,...
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Coq au Vin français mit Champignons, frischer Petersilie und Baguette
Im Orginalrezept sollte es ein Hahn sein, doch selbst exquisite Köche servieren inzwischen glückliche Hühner. Nicht zuletzt die Worte von Henri IV. unterstreichen die Popularität des Huhns als...
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Lachsforelle mit würzigem Ofengemüse, Salbeibutter und Pommery-Senf-Kartoffeln
Wer eine fettarme Alternative zum Lachs genießen möchten, schreibt sich die Lachsforelle auf den Speiseplan. Den Beinamen „Lachs“ hat sich diese Forelle durch ihre orange-rötliche Fleischfärbung, die...
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Flammkuchen mit würzigem Bergkäse, Baby-Spinat und braunen Champignons
Glücklich duftend entfaltet sich der Flammkuchenteig im Ofen unter seinem köstlichen Belag. Ursprünglich in Elsässer Holzkohleöfen beheimatet, erfüllt der Flammkuchen auch Ihren heimischen Backofen mit...
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Vietnamesische Pho Bò mit Rinderfiletspitzen, Reisbandnudeln und Koriander
Kardamom, Anis, Zimt, Ingwer, Koriander — da wissen wir gar nicht, wo wir zuerst hinschmecken sollen. Suppen können so unterschiedlich sein wie die Köche, die sie zubereiten. In diesem Rezept haben wir...
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Spaghetti mit mariniertem Büffelmozzarella, Oregano und karamellisierten Tomaten
Italienische Pasta gilt als wahres Wunder der Vielseitigkeit und zeigt auch hier, was sie kann. In dieser Variante freuen wir uns ganz besonders über den Mozzarella di Bufala. Der traditionell aus...
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Schweinekotelett in Estragonrahm mit Roseval-Kartoffeln und Wildkräutersalat
Wilde Wiesenliebe: Auf dem Wildkräutersalat betten sich genüsslich Schweinekoteletts und edle Roseval-Kartoffeln. Très français: Die Roseval-Kartoffel ist eine echte Französin und besticht mit ihrer...
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