Cumin und edelsüßes Paprikapulver bringen Auberginen und Tomaten ins Schwitzen. Cumin ist auch als Kreuzkümmel bekannt und mit seiner aromatisch-würzigen Note besonders in der orientalischen Küche beliebt. Auch Halloumi ist hier ein echter Klassiker. In Zypern, seiner ursprünglichen Heimat, genießt man Halloumi zum Frühstück mit Spiegelei oder im Omelette, mittags und abends als Ravioli- oder Dattelfüllung, frisch zu Wassermelone oder als Reibekäse. Aber auch in unserem vegetarischen Gericht nimmt er — knusprig gebraten — eine wahre Vorzeigerolle ein.
Cumin und edelsüßes Paprikapulver bringen Auberginen und Tomaten ins Schwitzen. Cumin ist auch als Kreuzkümmel bekannt und mit seiner aromatisch-würzigen Note besonders in der orientalischen Küche beliebt. Auch Halloumi ist hier ein echter Klassiker. In Zypern, seiner ursprünglichen Heimat, genießt man Halloumi zum Frühstück mit Spiegelei oder im Omelette, mittags und abends als Ravioli- oder Dattelfüllung, frisch zu Wassermelone oder als Reibekäse. Aber auch in unserem vegetarischen Gericht nimmt er — knusprig gebraten — eine wahre Vorzeigerolle ein.