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Fettuccine mit Steinpilzen und Herbsttrompeten in Parmesan-Weißweinsoße
Unsere Pasta leitet sich aus dem italienischen fettuccia ab und bedeutet so viel wie kleines Band. Pilze harmonieren wunderbar mit Pasta. In die Pfanne kommen in dieser Variante getrocknete Steinpilze...
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Kartoffel-Apfel-Quiche mit würzigem Scamorza und frischem Salat
Scamorza, ein leicht geräucherter Käse, ist ein echter Italiener und verwandt mit dem Mozzarella. Zur Herstellung dieser besonderen Käseart wird frischer Käsebruch mit 80 °C heißem Wasser überbrüht,...
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Rinderhüftsteak mit Thymian-Speck-Kartoffeln auf geschmorten Auberginen
Zart schmiegt sich das Rinderhüftsteak an die herzhaften Auberginen und die würzigen Thymian-Speck-Kartoffeln an. Seine Berühmtheit erlangte das Rinderhüftsteak durch den unvergleichlich würzigen...
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Falafel-Pita mit Rote-Bete-Hoummus, Zitronenmelisse und Chili-Knoblauch-Öl
Streetfood mit orientalischen Wurzeln: Dies ist unser neuer Liebling, nicht nur für Genießer der veganen Küche. Geheimnisse sind manchmal auch dafür da, um gelüftet zu werden. Wir teilen mit Ihnen das...
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Rote Tortelloni mit Tomaten-Schafskäse-Füllung in Peperoni-Salbeibutter
Unsere neue Pasta ist hervorragend für den schnellen Abendgenuss, ohne auf Kulinarik verzichten zu müssen. Gefüllte Teigwaren sind weltweit zu Hause. Die meisten Küchen — von asiatisch über europäisch...
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Koreanisches Sesam-Hühnchen mit Honig-Glasur, dazu fruchtiger Gurkensalat und...
Rund 4.000 Reissorten sind weltweit bekannt. Wir zelebrieren dieses Gericht mit original asiatischem Nishikireis. Das Besondere an Sushireis der Sorte Nishiki ist seine außergewöhnliche Konsistenz, an...
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Schokoladen-Zimt-Törtchen mit Passionsfrüchten und Orangen
Ein Traum von einem Küchlein kommt hier frisch und umwerfend schokoladig aus dem Ofen heraus. Lieblich-feine Orangenstückchen und eine Prise Zimt verleihen diesem Ofenglück einen herbstlichen...
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Französische Comté-Suppe mit Zitronenthymian und würzigen Croûtons
Der Comté, ein französischer Rohmilch-Käse aus der Region Franche-Comté, hat die Suppe fest im Griff. Bevor der herzhafte Comté in unseren Kochtopf kommt, lagert er 24 Monate in Reifungskellern. In so...
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Penne Rigate in Salsiccia-Bolognese mit Lorbeer und Parmesan
Wenn die kalte Jahreszeit naht, bringt die Würzkraft des Lorbeerbaums ein wohlig warmes Aroma in die Küche. Das Lorbeerblatt stand bereits im alten Rom als Symbol für Sieg, Ehre und Ruhm. Tatsächlich...
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Persisches Lammcurry mit Pistazien und Koriander-Knoblauchkartoffeln
Im Orient zu Hause und auch bei uns immer heimischer: Wir genießen in diesem Curry den milden Charakter des Lamms! Da das Lamm im natürlichen freien Umfeld aufgezogen wird, zeichnet sich sein Fleisch...
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Sobanudeln in Limetten-Erdnussdressing mit Pak Choi, Minze und Frühlingszwiebeln
Knackfrisch und herrlich sämig kommt diese umwerfende Variation der asiatischen Küche daher. Im Mittelpunkt dieses feinen Gerichts stehen die für die japanische Küche charakteristischen Sobanudeln....
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Steinpilzrisotto mit Salbei und karamellisierten Maronen
Schmackhaft und gesund: Die ätherischen Öle des Salbeis geben unserem Risotto eine aromatische Balsamnote. Ursprünglich aus dem Mittelmeerraum stammend gilt Salbei heute als klassisches Gewürz der...
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Kabeljau aus dem Ofen mit Zitronen-Rosmarinkruste und Rucola-Kartoffelstampf
Schneeweißes Fleisch, fest im Biss, zart im Geschmack — so überzeugt der Kabeljau die Fischliebhaber. Der Kabeljau begeistert durch seine Vielfältigkeit. Mild am Gaumen ist er wunderbar wandelbar und...
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Basilikum-Rucolasalat mit gebratenen Kräuterseitlingen, Speckwürfeln und...
Rucola verführt mit seiner typisch herben Note den würzigen Kräuterseitling zu einem köstlichen Stelldichein. Kräuterseitlinge gehören nicht nur zu den schönsten, sondern auf Grund ihres würzigen...
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Gelbes Thai-Curry mit Shiitake und Zuckerschoten auf schwarzem Reis
Das Thai-Curry überrascht mit vielseitigen Aromen und schmeckt nach raffinierter Küchenkunst. Dabei ist der Weltbestseller aus Thailand schnell und einfach zubereitet. Seine lebendige Farbe verdankt...
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Tandoori-Hühnchen in Joghurtsoße mit Mandelreis und Sesam-Karottensalat
Die Tandoori-Marinade lässt unser zartes Hühnchen als aromatisches Geschmackserlebnis auf Ihrer Zunge zergehen. Die Gewürzmischung Tandoori ist eine Erfindung der indischen Küche und wird vor allem...
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Marokkanischer Orangensalat mit Sesamkrokant, Minzjoghurt und...
Orientalischer Nachtischtraum: Bei diesem zuckersüßen Dessert darf ohne schlechtes Gewissen geschlemmt werden. Die süßen Orangen sehnen sich nach einem minzig-frischen Partner — zusammen mit der...
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Fusilli in Kräuter-Walnuss-Pesto mit gebackenen Champignons und Pancetta
Alleskönner Champignon — allseits bekannt und doch nie langweilig. Erst recht nicht als göttliche Ofenvariante. Ganz egal ob weiß oder braun — der Champignon ist nicht nur die bekannteste Pilzart,...
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Tom Yam Gai – Thailändische Udonnudel-Suppe mit Hühnchenbrust und Ingwer
Fernöstliche Pasta: Mit Zartheit und japanischer Tradition vollendet die Udonnudel unsere feurig gute Suppe. Die Udonnudel blickt auf eine lange Geschichte im fernen Asien zurück. Ihr großer...
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Thai-Rinderhüftsteak auf gebratenen Glasnudeln mit Pak Choi und...
Grün-weißer Gruß aus Asien: Für das zarte Pak-Choi-Rezept holten wir uns Verstärkung direkt aus Thailand. Dieses authentische Thai-Gericht entstand in Kooperation mit dem thailändischen Koch Surachai...
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