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Im Ofen gegarter Kabeljau auf mediterranem Gemüse mit frischen Kräutern
Oh, du zartes Fischfilet — dieser Kabeljau bringt den Teller zum Strahlen. Das helle, zarte Kabeljaufilet, das ein besonders fettarmes, aber gleichzeitig sehr proteinreiches Fleisch hat, trifft auf...
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Schokoladen-Mascarponecrème mit Amarettini, Physalis und Ananas
Zauberhaft schokoladig und himmlisch cremig gibt sich dieser Nachtisch mit exotischen Früchten.Italienischer Charme trifft auf entzückende Fruchtigkeit. Die Basis dieses kleinen Glücklichmachers ist...
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Würzige Orecchiette mit Zucchini, Taleggio und gerösteten Mandeln
In dieser pfiffigen Kombinationkommen Zutaten zusammen, die sich bisher nur vom Sehen kannten. In unserem kräftig-frischen Pastagericht wird aus diesen raffinierten Zutaten ein kleines...
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Zucchini-Feta-Quiche mit rosa Pfeffer und frischem Pflücksalat
Knackige Zucchini und kräftiger Feta, frische Minze und rosa Pfeffer sorgen für glückselige Geschmacksnerven. Herrlich saftig wird dieser französische Klassiker dank des zarten Kürbisge-wächses...
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Rinderfilet mit Thymian-Speck-Kartoffeln auf geschmorten Auberginen
Seine Berühmtheit erlangte das Filetstück dank seiner unvergleichlichen Zartheit. Perfekt dazu passt das cremige Püree aus Auberginen: Das Gemüse wurde vor 2.500 Jahren in China entdeckt. Damals noch...
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Pad Thai mit Hühnchenbrust, Reisbandnudeln und Tamarindenmarinade
In den Garküchen Thailands zu Hause, auf unseren Tellern willkommen: Traditionelles Pad Thai. Frisch, knackig und unverkennbar. Dieser exotische Genuss sorgt für Stimmung auf der Zunge. Noch dazu haben...
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Weißes Schokoladenküchlein auf fruchtigem Grapefruit-Ingwer-Ragout
Fröhliches Küchlein auf fruchtigem Sößchen sorgt für beste Laune auf dem Teller.Feinstes Dessertglück bietet hier die weiße Schokolade. Weiß wird die süße Schoki, da ihr im Gegensatz zur dunklen...
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In Mandel-Currysoße pochierte Hühnchenbrust mit Vichy-Karotten und Polenta
Dank der schonenden und nährstofferhaltenden Zubereitung zaubert dieses Quartett eine wahre Genusssymphonie.Für die zarte Hühnchenbrust wählen wir ein besonders schonendes Garverfahren: Wir pochieren...
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Zucchini-Wasabi-Suppe mit Bresaola und Rote-Bete-Sprossen
Ein kleines Wunder auf dem Suppenteller ergibt sich dank dieser ungewöhnlichen Zutatenkombination. Pfiffig, grün und mild ist die Zucchini. Das zarte Kürbisgewächs bildet mit der sämigen Kartoffel die...
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Frischer Fenchelsalat mit Halloumi, Datteln und Grapefruitfilets
Fruchtig und sauer, bitter und süß, knackig und quietschig — so viel ist drin in diesem facettenreichen Power-Salat. Mit den ersten Sonnenstrahlen wird die Lust auf die leichte Küche immer größer. Da...
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Schweinefilet in Serranoschinken mit G’röstl von Kartoffel und Kräuterseitling
So ein feines Filet wird mit den richtigen Begleitern doppelt gut — das zeigt unsere pfiffige Zutatenkombination. Das zarte Schwein bekommt ein feines Mäntelchen aus Serranoschinken umgelegt und gart...
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Tagliatelle mit Perlhuhnbrust und Zuckerschoten in Estragoncrème
Nichts geht über eine gute Pasta. Diese hier hat einen besonderen Platz in ihrem Genießerherz verdient. Ursprünglich kommt die filigrane Pasta-Sorte Tagliatelle aus dem nördlichen italienischen Emilia...
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Tomaten-Mango-Suppe mit herzhafter Zitronenthymian-Crème
Tomate und Mango? Aber klar! Das rote Gemüse und die exotische Frucht ergänzen sich in dieser Suppe wunderbar.Die Mango darf sich selbstbewusst ihrer vielen Talente rühmen: Neben ihrem...
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Frühlingsfrisches Avocadorisotto mit Limette und geschmorten Balsamicozwiebeln
Der funkelnde Star in diesem Gericht: die herrlich grüne Avocado, die mit Geschmack, Farbe und Zartheit auftrumpft. So viel Cremigkeit hat ein Risotto noch nicht gesehen. Obwohl wir die grüneFrucht...
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Kräuter-Lamm auf Ofenkartoffeln mit Artischocken-Bohnen-Salat
Hier hat es geknistert! So ein Frühjahrsflirt sei unseren herrlichen Rezeptzutaten besonders gegönnt. Die kräftige Lammhüfte wird in diesem feinen Hauptgericht mit frischem Basilikum, Petersilie und...
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Penne Rigate mit Rucolapesto und gebratenem Pancetta
Pestare heißt zerstampfen und genau das wird beim Herstellen eines Pestos gemacht. Das Rucolapesto ist frischer und leichter als ein herkömmliches Basilikumpesto — nicht zuletzt, weil die Schärfe des...
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Indisches Kichererbsencurry mit Rambutan und Basmatireis
Dieses indische Curry mit seiner feinen Süße und deftigen Würze bringt ihre Geschmacksnerven zum Tanzen. Ein Curry ist ein ursprünglich aus Indien stammendes Eintopfgericht, das durch Kreuzkümmel,...
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Lachsfilet mit violetter Kartoffelkruste auf Apfel-Schalotten-Chutney
So viel steckt drin in diesem Fischgericht, von dem pfiffige Genießer nicht genug bekommen können. Da ist für alle Sinne etwas dabei: Es duftet fein-würzig, knackt dank knuspriger Kruste, verzaubert...
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Luftiges Financier mit Erdbeeren und Pistazien auf Limettencrème
Die französische Küche ist für ihre petite Köstlichkeiten bekannt, die fruchtigen Financiers zeigen auch, warum. Financiers sind luftige Küchlein, die mit gemahlenen Mandeln gebacken erden. Sie lassen...
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Gebratenes Rinderfilet auf Chili-Kartoffeln mit Shiitakepilzen und...
Shiitakepilze sind besonders in der asiatischen Küche beliebt. In unserer Variante sorgen sie für den besonderen Biss. Das Rinderfilet mag es aromatisch-frisch. Damit kann die Soße mit frischer...
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