Nichts geht über eine gute Pasta. Diese hier hat einen besonderen Platz in ihrem Genießerherz verdient. Ursprünglich kommt die filigrane Pasta-Sorte Tagliatelle aus dem nördlichen italienischen Emilia Romagna. Von dort aus hat sie sich zu einem Weltbestseller entwickelt. Die schönen Tagliatelle nehmen das cremige Estragonsößchen wunderbar auf und bilden so die perfekte Basis für die Perlhuhnbrust, die sanft in dem Sößchen gart. Zuckerschoten und Frühlingszwiebeln steuern ihre knackige Frische bei — ein Pasta-Gericht, wie wir es lieben!