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Pflaumen-Zitronen-Shortcake mit Pistazien und Frischkäse
Dieses kleine fruchtige Schichtwunder hält mit jedem Löffel Glücksgefühle für Sie bereit. Der Shortcake, nicht zu verwechseln mit Shortbread, ist eine feine Nachspeise. Der Name dieser Köstlichkeit...
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Feurige Pappardelle mit Harissa, Kräuterseitlingen und goldenen Rosinen
Heute ganz oben auf dem Siegertreppchen: Ein kleines, feuriges Genusswunder mit dem besonderen Biss. Diese Pasta mit fruchtig-scharfer Note ist nicht nur unglaublich lecker, sondern bringt auch viel...
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Schweinefilet in Erdnuss-Tamarinden-Marinade mit Udonnudeln und Zuckerschoten
Wer hat noch nicht, wer will noch mal? Von diesem würzigen Schweinefilet können wir nicht genug bekommen. Mhh, ooh, aaah. So klingt es, wenn wir ein neues Lieblingsrezept entdecken. Das Filet, so...
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Lauwarmer Clafoutis mit gelben Pflaumen und Vanilleeis
Die französische Küche zeigt sich in dieser lieblichen Nachspeise einmal wieder von ihrer allerbesten Seite. Ein Clafoutis ist etwas zwischen einem Kuchen und einem süßen Auflauf. Als Nachspeise wird...
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Rinderfilet mit Pimientos de Padrón, Salzkrustenkartoffeln und Mojo picón
Mojos sind kalte Soßen, die aus der spanischen, um genau zu sein aus der kanarischen Küche stammen. Die Mojo picón ist eine pikante Variante dieser spanischen Köstlichkeit. Gemeinsam mit den Pimientos...
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Büffelmozzarella mit italienischem Coppa und glasierten Balsamico-Pflaumen
Die italienische Küche weiß mit ihrer Genussvielfalt und einer unvergleichlichen Lässigkeit zu verwöhnen. Die Vielfalt an italienischen Köstlichkeiten scheint unerschöpflich. Eine feine Auswahl kommt...
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Thai Reisnudelsalat mit Hühnchen, gerösteten Cashewkernen und...
Leckeres aus Fernost: Dieses genussreiche Mitbringsel aus der thailändischen Küche sorgt für gute Laune auf dem Teller. Reisbandnudeln gelten als echter Klassiker der asiatischen Küche. Aus Reismehl...
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Japanische Shiitake-Peperonisuppe mit Frühlingszwiebeln und Zuckerschoten
Asiatische Leichtigkeit in der Schüssel: Mit viel Frische und den typisch-würzigen Aromen zaubern wir leichten Genuss. Im Mittelpunkt dieser Suppe steht ein besonderer Pilz. Der Shiitakepilz ist einer...
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Gefüllte Aubergine mit Minzjoghurt und zitronig-frischem Römersalat
Der aromenreiche Klassiker „Imam Bayildi“ ist am Bosporus so bekannt wie in Deutschland das Schnitzel. Der ursprüngliche Titel unseres Gerichts bedeutet so viel wie „Der Imam fiel in Ohnmacht“. Der...
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Aprikosen-Couscous-Salat mit gebratenem Halloumi und Erdnüssen
Dieses vegetarische und farbenfrohe Couscous-Gericht ist zu jeder Jahreszeit eine wahre Freude für Leib und Seele. Couscous, die nordafrikanische Spezialität aus Weizengrießschrot, wird in arabischen...
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Limetten-Basilikum-Tagliatelle mit Austernseitlingen und Korianderhühnchen
Pasta macht Leib und Seele glücklich, so viel ist gewiss. Und diese herrlich frische Pasta-Variante allemal. Pasta ist ein kleines Wunder. Ob elegant, pfiffig, leicht oder deftig — die italienische...
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Kalbsrückensteak mit Süßkartoffeln und Tomaten in einer...
In dieser Hauptspeise zeigt sich, warum Kalbsrücken als das edelste und begehrteste Teilstück des jungen Rinds gilt. Eine Komposition so zart, frisch und elegant, in der das feine Kalbsrückensteak, von...
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Sobanudeln in Limetten-Erdnussdressing mit Pak Choi, Minze und Frühlingszwiebeln
Knackfrisch und herrlich sämig kommt diese umwerfende Variation der asiatischen Küche daher. Im Mittelpunkt dieses feinen Gerichts stehen die für die japanische Küche charakteristischen Sobanudeln....
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Spinatsalat mit gebratenen Zitronenthymian-Champignons und...
Ziegenkäse und Honig, das ist eine himmlische Zutatenkombination, von der wir nie genug bekommen können. Spinat macht sich nicht nur im Topf hervorragend, auch als Salat ist er eine wahre Freude. Um...
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Knuspriger Kabeljau auf Rucola mit einer Avocado-Zitronen-Garnitur
Kabeljau umschmeichelt von feiner Avocado und Zitrone: Ein köstlich-leichter Klassiker. Was kann es an warmen Tagen schöneres geben als eine umschmeichelnde Erfrischung von innen. So gibt sich unser...
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Birnen-Ingwertörtchen mit salzig-süßer Karamellsoße
Gegensätze ziehen sich bekanntlich an. Und so steckt auch dieses Törtchen voller köstlicher Überraschungen. So einfach und so gut: Das süße Karamell, hergestellt aus Sahne und Zucker geht mit den...
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Penne mit Artischocken, Ziegenkäse und gerösteten Mandeln
Kaum zu glauben, wie schmeichelhaft-sanft sich der cremige Ziegenkäse an die Artischocken schmiegt. Ein Traum in weiß und grün verführt den italienischen Pastaklassiker Penne zu einem cremigen...
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Mexikanische Tacos mit Chili-Putenbrust, Granatapfel und Avocadocrème
Ein Taco besteht aus einer Tortilla aus Weizen oder Mais, die mit vielen Zutaten gefüllt werden kann. Die von uns verwendeten, mexikanischen Tortillas dürfen nicht mit der spanischen Variante, einem...
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Rote Tagliolini mit karamellisierten Feigen und Basilikum-Minzpesto
Das Rot der herrlich filigranen Tagliolini verdanken wir übrigens der Zugabe von Tomaten im Pastateig. Was wir an dieser Pasta besonders lieben? Dieses unvergleichliche Aromenspiel aus würzig-frischem...
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Koreanische Rippchen in Chilimarinade mit Jasminreis und Sesam-Gurkensalat
Dieses traditionelle Rippchen-Rezept ist ein köstlicher und unkomplizierter Einstieg in die koreanische Küche. Schweinerippchen, traditionell über Holzkohle gegrillt, sind in Korea so beliebt wie...
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