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Ziegenkäse mit Rosmarin-Walnuss-Kruste, Brombeersoße und Rucolasalat
Ein Käse — viele Aromen: Von mild über würzig bis pikant-scharf, ein Ziegenkäse bedeutet Vielfalt pur! Mit seiner breiten Aromen-Palette ist ein Ziegenkäse ein echter Alleskönner in Sachen Geschmack....
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Schweinefilet in Orangen-Senf-Soße mit gratinierten Salbeikartoffeln und Mangold
Salbei ist nicht nur eins der aromatischsten Gewürze, sondern auch ein besonders wohltuendes Heilmittel. Tut gut, schmeckt gut: Salbei verwöhnt uns nicht nur mit dem aromenreichen Duft seines...
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Indische Tomaten-Linsensuppe mit Tandoori und Korianderjoghurt
An kühlen Frühlingstagen erwärmen wir unsere Herzen an einer Suppe mit kräftigen indischen Gewürzen. Linsensuppe — in Indien auch als Dal bekannt — gehört zur indischen Küche wie die Kartoffelsuppe zur...
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Orientalische Auberginen-Röllchen mit Kräuter- Frischkäsefüllung und...
Orientexpress: Kurkuma und Cumin zaubern uns mit ihrem einzigartigen Aroma in ferne Länder. Zwei Aromen, ein orientalisches Geschmackserlebnis: Das Zusammenspiel aus Kurkuma und Cumin macht dieses...
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Bärlauch-Tagliatelle mit Serranoschinken, Crème fraîche und Cocktailtomaten
Im Frühling heißt es: Immer der Nase nach. Dann duftet es im Wald nach köstlich aromatischem Bärlauch. In diesem Rezept sorgt Bärlauch für die nötige Würze. Bärlauch wächst in schattigen Laubwäldern...
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Rinderhüftsteak mit frischem Bärlauchpesto, breiten Bohnen und...
Lieblicher Süßkartoffel-Stampf und würziges Bärlauchpesto sind das perfekte Team in Sachen Genuss. Früher Exot — heute Trendgemüse: Die Süßkartoffel. Wer denkt, dass diese — wie ihr Name vermuten lässt...
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Kokos-Baiser-Trifle mit Passionsfrucht und Apfel
Allseits beliebter Apfel trifft auf exotische Schönheit: Passionsfrucht gibt diesem Dessert eine besondere Note. Passionsfrüchte sind nicht nur in Sachen Genuss unschlagbar — sie sind auch unfassbar...
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Spinat-Ricotta-Frittata mit Cocktailtomaten und Räucherlachs
Die italienische Antwort auf die spanische Tortilla: Das ist die abwechslungsreiche Frittata. Ob klein als Vorspeise oder groß als Hauptgericht — das italienische Omelette passt einfach immer. Eine...
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Gebratene Maispoulardenbrust mit Kräuter-Mandel-Füllung und bunten Kartoffeln
Eine lila Kartoffel? Das gibt es wirklich: Die französische Züchtung „Vitelotte“ überzeugt jeden Gourmet. Wie die bekannte gelbe Kartoffel stammt die violette Kartoffel ursprünglich aus Südamerika. In...
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Japanische Shiitake-Peperonisuppe mit Frühlingszwiebeln und Zuckerschoten
Asiatische Leichtigkeit in der Schüssel: Mit viel Frische und den typisch-würzigen Aromen zaubern wir leichten Genuss. Im Mittelpunkt dieser Suppe steht ein besonderer Pilz. Der Shiitakepilz ist einer...
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Rigatoni mit Rosmarin-Lamm in Pflaumen-Rotweinsoße
Was kochen wir heute? Eine herrlich deftige und gleichzeitig feine Pasta mit gehaltvollen Zutaten. Dieses köstliche Gericht erobert im Sturm unsere Genießerherzen: Jede einzelne Zutat sorgt für eine...
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Kabeljau in Zitronen-Kapern-Butter auf gerösteten Roseval Kartoffeln
Das helle, zarte Kabeljaufilet hat ein besonders fettarmes, aber gleichzeitig sehr proteinreiches Fleisch. Der feine Fisch nimmt den mediterranen Geschmack der aromenreichen Butter hervorragend an....
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Risotto mit Babyspinat, Pecorino und Wachtel-Spiegelei
Wachteleier sehen nicht nur hübsch aus — sie haben es kulinarisch und gesundheitlich in sich. Klein, fein und kostspielig — für Wachteleier waren dies lange die Hauptmerkmale. Doch heute interessieren...
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Gebratene Reisbandnudeln mit Limette, Ingwer und mariniertem Honig-Soja-Tofu
Genau so lecker und dafür gesund: Die asiatische Antwort auf die italienische Pasta sind Reisbandnudeln. Nudeln müssen nicht zwangsläufig aus Weizenmehl oder aus Hartweizengries hergestellt werden....
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Knusprige Socca mit grünem und weißem Spargel, Dill und Feta
Glutenfreier Hochgenuss: Eine Socca wird mit Kichererbsenmehl zu einem so gesunden wie köstlichen Alleskönner. Sarah Britton, Kochbuchautorin und Ideengeberin dieses frühlingshaften Rezepts, versorgt...
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Lamm in Rhabarber-Dattel-Chutney mit Minz-Couscous
Gegensätze perfekt vereint: Ein Chutney ist sowohl süß, als auch scharf — ideal für herzhafte Gerichte. Die indische Variante einer Marmelade harmoniert wunderbar mit zartem würzigem Lammfleisch....
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Spaghetti mit getrockneten Tomaten, Rucola und Pecorino
Bei diesem Gericht werden Sie zärtlich an Ihren letzten Italien-Urlaub erinnert. Bei der Kombination aus Rucola, Pecorino und Tomaten haben wir nicht nur die italienische Flagge vor Augen — sondern...
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Pistazien-Falafel auf gegrilltem Gemüse mit Petersiliensalat und Sesam-Joghurt
Orientalische Bällchen: Die aus Ägypten stammenden Falafel zaubern uns ferne Länder auf die Teller. Inzwischen sind Falafel hierzulande ein beliebtes vegetarisches Rezept. Richtig zubereitet zeichnen...
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Rhabarber-Marzipan-Törtchen mit griechischem Joghurt
Fruchtig, süß, sauer, cremig. Ja, so viel Geschmack passt in ein Törtchen! Und hübsch anzuschauen ist es auch noch. Vitaminreich und kalorienarm ist er: der Rhabarber. Oft als Frucht bezeichnet, gehört...
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Schweinefilet in Erdnuss-Tamarinden-Marinade mit Udonnudeln und Zuckerschoten
Wer hat noch nicht, wer will noch mal? Von diesem würzigen Schweinefilet können wir nicht genug bekommen. Mhh, ooh, aaah. So klingt es, wenn wir ein neues Lieblingsrezept entdecken. Das Filet, so...
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