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Japanische Shiitake-Peperonisuppe mit Frühlingszwiebeln und Zuckerschoten

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Asiatische Leichtigkeit in der Schüssel: Mit viel Frische und den typisch-würzigen Aromen zaubern wir leichten Genuss. Im Mittelpunkt dieser Suppe steht ein besonderer Pilz. Der Shiitakepilz ist einer der populärsten Pilze in der Küche Südostasiens und ist nicht nur auf Speisekarten, sondern auch in der traditionellen chinesischen Medizin beliebt. Die Zuckerschoten sind ebenfalls ein fester Bestandteil vieler asiatischer Rezepte. Ihr Name geht auf den recht hohen Zuckergehalt zurück. Gemeinsam mit der Schärfe von Ingwer und Peperoni genießen wir das kleine Suppenwunder in vollen Zügen.

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