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Ingwerente mit Reisnudeln und Aprikosen-Erdnuss-Chutney
Frisch und leicht und genau richtig begleitet das fruchtige Chutney die zarte Ingwerente. Die asiatische Küche ist leicht, frisch und von aufregender Aromenvielfalt. Genauso wie dieses umwerfende...
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Spaghetti mit zartem Seelachs, Cocktailtomaten und Minze
Ein Hoch auf die frischen Aromen dieser feinen Pasta, die den Frühling garantiert erfreut. In frühlingsleichte Laune versetzt uns dieses fruchtige Pastagericht. Süße Cocktailtomaten und würzig-frische...
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Kräuter-Lamm auf Ofenkartoffeln mit Artischocken-Bohnen-Salat
Hier hat es geknistert! So ein Frühjahrsflirt sei unseren herrlichen Rezeptzutaten besonders gegönnt. Die kräftige Lammhüfte wird in diesem feinen Hauptgericht mit frischem Basilikum, Petersilie und...
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Gebratenes Lachsfilet auf Kohlrabigemüse mit Cocktailtomaten und Schnittlauch...
Das Lachsfilet, der Kohlrabi und die Tomaten machen dieses Gericht zu einem fantastischen Trio, was rundum gut tut. Der Lachs ist ein Wanderer und ernährt sich auf seinen Streifzügen am liebsten von...
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Udonnudeln mit frischem Teriyakigemüse, Koriander und Erdnüssen
Die zarten Udonnudeln versprechen ein perfektes Nudelgericht auf Japanisch — mit knackigem Biss und viel Kochtradition. Die Udonnudel wurde vermutlich vor bereits 2.000 Jahren in japanischen Tempeln...
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Tom Kha Gai – Kokossuppe mit Hühnerbrust und Zitronengras
Suppen, wie die Tom Kha Gai, gehören in Thailand zu jedem Essen dazu und kommen sogar schon auf den Frühstückstisch. Die würzige Tom Kha Gai ist ein echtes thailändisches Traditionsgericht....
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Mit Estragonhonig gratinierter Ziegenkäse auf Rhabarberconfit
Der Genuss von Käse ist aus Frankreichs Esskultur nicht wegzudenken und gibt auch in dieser Vorspeise den Ton an. Über 300 Käsesorten zählen die Liebhaber des einzigartigen Molkereiproduktes. Gerade...
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Frühlingsleichte Kräuter-Tagliatelle mit Strauchtomaten und gerösteten Mandeln
An diesem frischen Frühlingsschmaus können wir uns nicht sattsehen — und schon gar nicht essen! Mit diesem Pastagericht träumen wir uns dank umwerfend frischer Kräuter in einen wunderschönen,...
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Fruchtiger Fenchelsalat mit Datteln, Grapefruitfilets und Halloumi
Fruchtig und sauer, bitter und süß, knackig und quietschig — so viel ist drin in diesem facettenreichen Power-Salat. Mit den ersten Sonnenstrahlen wird die Lust auf die leichte Küche immer größer. Da...
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Rinderhüfte auf Spargel-Sauté mit Brunnenkresse und Pinienkernen
Der Frühlingsbote Spargel in perfekter Harmonie mit zarter Rinderhüfte, würziger Kresse und edlen Pinienkernen. Nofretete bezeichnete den Spargel als „Götterspeise“ — wie Recht sie damit hatte. Das...
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Crespelle mit Champignon-Walnuss-Füllung auf frischem Spinat
Dieses Päckchen hat es in sich! Das Duo aus Champignons und Walnüssen füllt zarte Crespelle, gebettet auf würzigem Spinat. Hier lassen sich Italiener nicht den Käse von der Crespelle nehmen: Crespelle...
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Spargelcrème mit Babymangold und in Pancetta gebratenen Spargelspitzen
Zeigen sich die ersten zarten Spargelspitzen, so ist klar: Der Frühling ist ganz nah! Cremiger Genuss vereint sich sanft mit dem „weißen Gold“ und unterstreicht die Frühlingslaune. In diesem feinen...
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Erdbeertarte mit Crème Pâtissière und Pistazienkernen
Wer kann dem schon wider-stehen: Lieblich-feine Erdbeeren werden von einer französischen Dessert-Crème umgeben. Die französische Küche glänzt mit Genüssen zum Fingerlecken. Hier verwöhnt sie uns mit...
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Orecchiette mit Walnuss-Majoran-Pesto und Büffelmozzarella
Feinstes Pesto lädt gemeinsam mit Büffelmozzarella und Orecchiette zum genussreichen Stelldichein ein. Majoran ist ein klassisches Gewürz der mediterranen Küche und wird zumeist in deftigen Gerichten...
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Schweinefilet im Salbei-Rosmarin-Mantel mit Erdbeersalsa auf Rucolasalat
Pfeffrig-pikant, zuckersüß, fein-herb: Bei diesem leichten Hauptgericht wird keine Geschmacksnuance ausgelassen. Das aromatische Schweinefilet ist so fein und zart, dass es beinahe auf der Zunge...
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Joghurt-Schokomousse mit gepfefferter Ananas und Basilikum
Lassen Sie sich um den Finger wickeln: Besonders leicht und pfiffig kommt diese würzig-süße Nachspeise daher. Ihre Geschmacksnerven werden es Ihnen danken: Das italienische Vorzeigekraut Basilikum...
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Risotto von grünem und weißem Spargel, verfeinert mit Estragon
So cremig kann nur ein Risotto sein. Grüner und weißer Spargel sorgen dabei für leichte und frische Laune. Die stimmige Basis dieses Gerichts bildet der klassisch italienische Arborio-Reis aus dem...
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Spaghetti mit Chorizo, Spinatsalat und Orangenbutter
Bei dieser außergewöhnlichen Zutatenkombination sollten Sie sich festhalten: Urlaubsgefühle zum Abheben sind garantiert! Die Chorizo ist die hymnisch verehrte Lieblingswurst der Spanier und Portugiesen...
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Gebratener Spargel mit Grapefruitvinaigrette und Serrano Schinken
Liegt der Spargel auf dem Teller, kann der Frühling nicht mehr weit sein. Diese Vorspeise ist eine verführerisch feine Hommage an das elegante Stauden-gewächs Spargel. Leicht gebraten ent-faltet er ein...
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Gebratene Perlhuhnbrust auf Kartoffel-Lauch-Gemüse mit Madeirasoße
Geflügel in Madeirasoße — diese Kombination ist ein Klassiker der französischen Küche. Dabei überzeugt das Perlhuhn, ein aus Afrika stammender Hühnervogel, durch festeres, mildes Fleisch. Kurz...
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