Zeigen sich die ersten zarten Spargelspitzen, so ist klar: Der Frühling ist ganz nah! Cremiger Genuss vereint sich sanft mit dem „weißen Gold“ und unterstreicht die Frühlingslaune. In diesem feinen Spargelcrèmesüppchen setzt der würzige Pancetta seine kräftigen Akzente. Sanft umschlingt der italienische Schinken die zarten Spargelspitzen und zeigt dem heimischen Gemüse so die große Welt. Begleitet werden die Beiden von frischem Babymangold, ein Verwandter des Spinats. Ein Hauch Tomate und ein Schuss Weißwein und die Frühlingsgefühle können kommen.