Clik here to view.
Chia-Crème mit weißer Schokolade
Von weißer Schokolade behaupten viele Menschen, dass es sich dabei gar nicht um „echte“ Schokolade handelt – ein Thema, bei dem sich die Geister schon lange scheiden. Uns ist das allerdings ziemlich...
View ArticleClik here to view.
Masaman-Glasnudelsuppe
Verglichen mit anderen Thai-Currys ist das Massaman-Curry eher mild. Die Currypaste gefällt unseren jungen Freunden Babymais und Broccoli deshalb besonders gut und wird auf Anhieb ins Herz geschlossen....
View ArticleClik here to view.
Knusprig gebratener Zander
Nicht ohne Grund ist der Fisch so begehrt: Er punktet mit zartem, magerem Fleisch, schmeckt unglaublich gut und hat dabei auch noch sehr wenige Kalorien! Von diesen Vorzügen hat auch unsere...
View ArticleClik here to view.
Büffelmozzarella mit Rhabarber
Im Frühjahr steigt die Sehnsucht nach dem ersten saisonalen Obst und Gemüse. Mit Rhabarber beginnt nun die Frischereise. Mit im Gepäck sind getrocknete Feigen, die zu den ältesten Heilfrüchten zählen....
View ArticleClik here to view.
Sobanudeln mit Passionsfrucht-Soße
Erkennen kann man die Passionsfrucht meist an ihrer dunkelvioletten Schale. Das exotische Früchtchen schmeckt sowohl süß als auch sauer – und weil Gegensätze sich ja bekanntlich anziehen, kann unsere...
View ArticleClik here to view.
Entenbrust mit weißem Spargel
Der Preis ist unter anderem auf die aufwendige Ernte zurückzuführen, denn die kleinen grünen Kapseln werden in Handarbeit gesammelt und getrocknet. Kardamom hat vor allem in Asien und im Orient eine...
View ArticleClik here to view.
Cantuccini-Heidelbeeren-Trifle
Dass Cantuccini nicht immer nur zum Kaffee serviert werden wollen, zeigen uns die kessen Kekse in unserem neuesten Rezept: Zusammen mit süßen Heidelbeeren, säuerlicher Zitrone und erfrischendem Quark...
View ArticleClik here to view.
Tagliolini rossi mit Chorizo
Die scharfe Chorizo schafft es, ordentlich Würze und Schwung in das italienische Familienfest zu bringen. Die filigranen Taglioni rossi und der herzhafte Pecorinokäse halten das für eine willkommene...
View ArticleClik here to view.
Knuspriger Flammkuchen
Feinschmecker dürfen sich deswegen freuen, dass der Kräuterseitling im Gegensatz zum Steinpilz das ganze Jahr über erhältlich ist. Mit seinem kräftigen, herzhaften Fleisch liefert er neben seinem...
View ArticleClik here to view.
Süßkartoffel-Kichererbsensuppe
Die ursprünglich aus Asien stammenden Kichererbsen gehören zur Familie der Hülsenfrüchte und sind bis heute fester Bestandteil der orientalischen Küche. Ihr Name stammt nicht etwa vom Kichern, sondern...
View ArticleClik here to view.
Tagliatelle mit Rinderfiletspitzen
Der grüne Malabar Pfeffer verführt uns mit seiner milden Schärfe. Wie der Name bereits verrät, kommt das angenehm pikante Gewürz aus dem bewaldeten Hinterland der Malabarküste im Südwesten Indiens. Die...
View ArticleClik here to view.
Schweinefilet mit Ahornsirup-Chili-Glasur
Die Heimat des Ahornsirups liegt in Kanada — nicht umsonst trägt sogar die kanadische Flagge ein Ahornblatt! Welche Farbe der Sirup hat, hängt vor allem vom Zeitpunkt der Ernte des Ahornsaftes ab. Je...
View ArticleClik here to view.
Fusilli mit grünem Spargel-Pesto
Kleine Pastakunde: Fusilli traten ihre Reise aus dem warmen Süditalien an und sind ursprünglich der Idee entsprungen, Spaghetti auf eine Stricknadel aufzuwickeln. Sie wurden erst im Laufe der Zeit zu...
View ArticleClik here to view.
Mediterraner Spargel-Brotsalat
Unser Duett aus grünem und weißem Spargel trifft in diesem bezaubernden Salat auf frische Cocktailtomaten und herzhafte Radieschen. Das Baguette möchte sich von dieser bunten Runde nicht ausschließen...
View ArticleClik here to view.
Piri-Piri-Hühnchen
Auch im afrikanischen Raum ist die Bezeichnung Piri-Piri sehr verbreitet und sogar populärer als in Portugal. Die getrockneten Chilischoten sind dort meist in Saucen oder Marinaden von Fleischgerichten...
View ArticleClik here to view.
Tomaten-Pinienkernrisotto
Genuss tricolore: Grüner frischer Basilikum, rote aromatische Tomate und strahlend weißer Mozzarella — dieses Gericht weckt nicht nur optisch wohlige Erinnerungen an laue italienische Sommerabende. Ein...
View ArticleClik here to view.
Gelbes Süßkartoffel-Curry
Doch wie kommt die paradiesische Frucht zu ihrem Namen? Nicht etwa wegen der knallroten Farbe der Haut oder Kerne. Aus dem Lateinischen übersetzt bedeutet granum soviel wie „mit vielen Kernen...
View ArticleClik here to view.
Rinderhüftsteak mit Pimientos de Padrón
Die Mojo picón ist eine pikante Variante dieser spanischen Köstlichkeit. Gemeinsam mit den Pimientos de Padrón sorgt sie für das gewisse Etwas, das auch dem Rinderfilet besonders gut gefällt. Die...
View ArticleClik here to view.
Erdbeer-Limetten-Cheesecake
Mit diesem sommerlichen Cheesecake bereiten Sie in kurzer Zeit eine entzückende Nachspeise, die Ihre Gäste begeistern wird. Die kleinen, süßen Sünden lassen sich gut vorbereiten und sind begehrt beim...
View ArticleClik here to view.
Peruanische Bohnensuppe mit Avocado
Die Bohnen haben ihre Herkunft in Peru und wurden schon von den Inkas angebaut. Heute sind sie weiter verbreitet und in vielen Ländern mit warmem Klima zu finden. Mit ihrem milden Geschmack passen die...
View Article