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Der Butternusskürbis steht ein wenig im Schatten des Hokkaidokürbis, jedoch zu Unrecht: Er besitzt viel weniger Kerne und mehr Fruchtfleisch. Er ist eine Unterart der Moschuskürbisse und stammt ursprünglich aus Südamerika. Heute wird der birnenförmige Kürbis aber in vielen warmen Teilen der Erde angebaut und trägt aufgrund seiner Form auch den Namen „Birnenkürbis“. Mit seinem wohlschmeckenden, buttrigen und leicht nussigen Geschmack verleiht er unserer Kürbis-Linsensuppe mit Orangenjoghurt und Madras-Curry eine feine Note.
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Der Butternusskürbis steht ein wenig im Schatten des Hokkaidokürbis, jedoch zu Unrecht: Er besitzt viel weniger Kerne und mehr Fruchtfleisch. Er ist eine Unterart der Moschuskürbisse und stammt ursprünglich aus Südamerika. Heute wird der birnenförmige Kürbis aber in vielen warmen Teilen der Erde angebaut und trägt aufgrund seiner Form auch den Namen „Birnenkürbis“. Mit seinem wohlschmeckenden, buttrigen und leicht nussigen Geschmack verleiht er unserer Kürbis-Linsensuppe mit Orangenjoghurt und Madras-Curry eine feine Note.
