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Seinen Ursprung findet das Ceviche in Peru, von wo aus es sich in ganz Mittel- und sogar Südamerika verbreitet hat. Traditionell besteht das Gericht aus rohem Fisch, der durch die Zugabe von Limette ähnlich wie bei einem Garprozess reagiert. Wir haben uns für eine vegetarische Variante des Ceviche entschieden, bei der der Fisch durch Austernseitlinge ersetzt wird. Gemeinsam mit Tomaten, Babymaiskolben, Jalapeños und Perlzwiebeln kommt unsere würzige Komposition von Limette mit Pilzen hervorragend zur Geltung.
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Seinen Ursprung findet das Ceviche in Peru, von wo aus es sich in ganz Mittel- und sogar Südamerika verbreitet hat. Traditionell besteht das Gericht aus rohem Fisch, der durch die Zugabe von Limette ähnlich wie bei einem Garprozess reagiert. Wir haben uns für eine vegetarische Variante des Ceviche entschieden, bei der der Fisch durch Austernseitlinge ersetzt wird. Gemeinsam mit Tomaten, Babymaiskolben, Jalapeños und Perlzwiebeln kommt unsere würzige Komposition von Limette mit Pilzen hervorragend zur Geltung.
