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Die meisten von uns kennen häufig nur die dunkelviolette, längliche Aubergine. Schaut man sich etwas genauer um, findet man auch weiße, rosafarbene, gelbe und grüne Auberginen. So vielfältig wie ihre Erscheinung sind auch ihre Zubereitungsarten. Besonders beliebt sind das Grillen, Füllen oder Pürieren von Auberginen. Da der Wasseranteil bei über 90% liegt, haben Auberginen übrigens kaum Kalorien. In Verbindung mit den süßlichen getrockneten Datteln und der pikanten Garam Masala Gewürzmischung entsteht ein wundervolles Curry.
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Die meisten von uns kennen häufig nur die dunkelviolette, längliche Aubergine. Schaut man sich etwas genauer um, findet man auch weiße, rosafarbene, gelbe und grüne Auberginen. So vielfältig wie ihre Erscheinung sind auch ihre Zubereitungsarten. Besonders beliebt sind das Grillen, Füllen oder Pürieren von Auberginen. Da der Wasseranteil bei über 90% liegt, haben Auberginen übrigens kaum Kalorien. In Verbindung mit den süßlichen getrockneten Datteln und der pikanten Garam Masala Gewürzmischung entsteht ein wundervolles Curry.
