Außen knusprig und innen herrlich saftig — so wünschen wir uns unsere Ente. Damit dies gelingt, wird die Entenbrust zuerst angebraten und anschließend im Ofen fertig gegart. So bleibt die Feuchtigkeit erhalten. Besonders knusprig wird die Haut, wenn man sie vorher leicht einschneidet, da so das Fett während des Bratens austreten kann. Die Ente wird von einer feinen Kirsch-Balsamicosoße begleitet. Der süß-saure Geschmack des Balsamico verbindet sich mit den süßlichen Aromen der Kirsche — eine traumhafte Kombination.
Außen knusprig und innen herrlich saftig — so wünschen wir uns unsere Ente. Damit dies gelingt, wird die Entenbrust zuerst angebraten und anschließend im Ofen fertig gegart. So bleibt die Feuchtigkeit erhalten. Besonders knusprig wird die Haut, wenn man sie vorher leicht einschneidet, da so das Fett während des Bratens austreten kann. Die Ente wird von einer feinen Kirsch-Balsamicosoße begleitet. Der süß-saure Geschmack des Balsamico verbindet sich mit den süßlichen Aromen der Kirsche — eine traumhafte Kombination.