Der Begriff „Soba“ kommt aus dem Japanischen und bedeutet übersetzt „Buchweizen“. Wegen seines hohen Gehalts an Eiweiß und Vitamin B gilt der Buchweizen als besonders gesunde Getreideart und bildet die Hauptzutat der Nudeln. Die Sobanudeln werden je nach Jahreszeit wahlweise warm oder kalt gegessen. Aufregend ist bei unserem Rezept das Zusammenspiel aus Sobanudeln und rotem Erdnusscurry, das aus Kokosmilch, Peperoni und Erdnussbutter zubereitet wird. Zuckerschoten und Limettensaft runden das asiatische Geschmackserlebnis ab.
Der Begriff „Soba“ kommt aus dem Japanischen und bedeutet übersetzt „Buchweizen“. Wegen seines hohen Gehalts an Eiweiß und Vitamin B gilt der Buchweizen als besonders gesunde Getreideart und bildet die Hauptzutat der Nudeln. Die Sobanudeln werden je nach Jahreszeit wahlweise warm oder kalt gegessen. Aufregend ist bei unserem Rezept das Zusammenspiel aus Sobanudeln und rotem Erdnusscurry, das aus Kokosmilch, Peperoni und Erdnussbutter zubereitet wird. Zuckerschoten und Limettensaft runden das asiatische Geschmackserlebnis ab.