Hinter dem Begriff „Baby-Kale“ versteckt sich der junge Grünkohl. In den USA wird er wegen seiner zahlreichen Nährstoffe als „Superfood“ gefeiert und auch in Deutschland erfreut er sich immer größerer Beliebtheit. Er enthält reichlich Vitamine, viele wertvolle Mineralstoffen wie Kalium, Magnesium, Kalzium und Eisen und außerdem jede Menge Ballaststoffe. Das Wintergemüse wird frisch geerntet, wenn es noch jung ist. Bei unserem Rezept gesellen sich zu dem Baby-Kale geröstete Mandeln und Cranberries — eine köstliche Kombination.
Hinter dem Begriff „Baby-Kale“ versteckt sich der junge Grünkohl. In den USA wird er wegen seiner zahlreichen Nährstoffe als „Superfood“ gefeiert und auch in Deutschland erfreut er sich immer größerer Beliebtheit. Er enthält reichlich Vitamine, viele wertvolle Mineralstoffen wie Kalium, Magnesium, Kalzium und Eisen und außerdem jede Menge Ballaststoffe. Das Wintergemüse wird frisch geerntet, wenn es noch jung ist. Bei unserem Rezept gesellen sich zu dem Baby-Kale geröstete Mandeln und Cranberries — eine köstliche Kombination.