Fruchtig, saftig, würzig — das fällt uns zu dem pfiffigen Fleischgericht für den lauen Sommerabend ein. Vor Raffinesse und Genuss spielt hier nicht nur das Hühnchen verrückt. Der Spargel fühlt sich in dem charmanten Sud aus der feinen Säure des Balsamicos, der mediterranen Würze des Thymians und dem süßen Saft der Orange angemessen umworben. Der Kartoffelstampf bildet die verlässliche Basis des Gerichts und wird mit dem aus Schafsmilch hergestellten Pecorino zu überraschend geschmacklichen Höhen geführt. Ein rundherum aromatischer Gaumenschmaus — probieren Sie es aus!