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Das Spiel mit dem vielseitigen Rhabarber beginnt: In dieser Runde wird er mit einem süß-nussigen Gewand verziert. Im Frühjahr steigt die Sehnsucht nach dem ersten saisonalen Obst und Gemüse. Mit Rhabarber beginnt nun die Frischereise. Mit im Gepäck sind getrocknete Feigen, die zu den ältesten Heilfrüchten zählen. Dank ihres Zinkgehalts reichen bereits zwei getrocknete Feigen, um die gute Laune an wechselhaften Frühlingstagen aufrecht zu erhalten. Neben den süßen und sauren Komponenten werden mit knackigen Pecannüssen, cremigem Büffelmozzarella und leicht scharfem Rucola alle Geschmacksnerven angeregt.