Curry steht in Thailand nicht nur für das Gewürz, sondern auch für beliebte Eintopfgerichte mit sämiger Soße. In unserer vegetarischen Variante dominieren heimische und exotische Kräuter- und Gemüsesorten, die den roten Reis aus der Camargue aromatisch umspielen. Dieser hat seine auffällige Farbe von den tonhaltigen Böden der französischen Mittelmeerregion und wird stets ungeschält als Naturreis zubereitet. Sein nussiges Aroma harmoniert perfekt mit der cremigen Kokosnussmilch und sorgt für exotische und doch sehr milde Würze.