Die süß-säuerliche Saftigkeit der Blutorange wird in dem Karamell aus Butter und Zucker großartig aufgefangen. Die Blutorange hat nur von Januar bis März Saison. Damit ihre schöne Farbe optimal ausgebildet wird, sind in der Reifung große Temperaturunterschiede am Tag und in der Nacht notwendig. In natürlicher Umgebung findet die Blutorange dieses Klima zum Beispiel auf Sizilien. Mit dem knackigen Pak Choi und dem cremigen Hoummus bildet sich ein perfektes Team, um das Rinderhüftsteak zu begleiten. Hoummus lässt sich sehr verschieden zubereiten. In dieser Variante geben Cumin, Knoblauch und Limettenschale den Ton an.
Die süß-säuerliche Saftigkeit der Blutorange wird in dem Karamell aus Butter und Zucker großartig aufgefangen. Die Blutorange hat nur von Januar bis März Saison. Damit ihre schöne Farbe optimal ausgebildet wird, sind in der Reifung große Temperaturunterschiede am Tag und in der Nacht notwendig. In natürlicher Umgebung findet die Blutorange dieses Klima zum Beispiel auf Sizilien. Mit dem knackigen Pak Choi und dem cremigen Hoummus bildet sich ein perfektes Team, um das Rinderhüftsteak zu begleiten. Hoummus lässt sich sehr verschieden zubereiten. In dieser Variante geben Cumin, Knoblauch und Limettenschale den Ton an.