Da das Lamm im natürlichen freien Umfeld aufgezogen wird, zeichnet sich sein Fleisch durch ungemeine Zartheit aus. Hierzulande traditionell im Curry noch wenig bekannt geben wir dem Lammfleisch als Liebling orientalischer Gerichte mit diesem Rezept eine aromatische Bühne. Sein mild-charakteristisches Aroma unterstreichen wir dabei mit dem kräftigen Charme von Koriander und Baharat. Letzteres ist übrigens eine traditionelle arabische Würzmischung, die — wie auch Curry — regional in ihrer Zusammensetzung variiert.
Da das Lamm im natürlichen freien Umfeld aufgezogen wird, zeichnet sich sein Fleisch durch ungemeine Zartheit aus. Hierzulande traditionell im Curry noch wenig bekannt geben wir dem Lammfleisch als Liebling orientalischer Gerichte mit diesem Rezept eine aromatische Bühne. Sein mild-charakteristisches Aroma unterstreichen wir dabei mit dem kräftigen Charme von Koriander und Baharat. Letzteres ist übrigens eine traditionelle arabische Würzmischung, die — wie auch Curry — regional in ihrer Zusammensetzung variiert.