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Mit mehreren tausend Arten ist die Brombeere weltweit verbreitet. Doch ihre Wurzeln reichen sogar bis ins antike Griechenland, dort wurde sie das erste Mal in altgriechischen Schriften erwähnt. Dank ihrem Ruf als Heilpflanze wurde die Brombeere im 16. Jahrhundert in Kräutergärten angebaut und schaffte so den Sprung von einer Wald- zu einer Zuchtpflanze. Brombeeren sind perfekt geeignet, um daraus Sorbet, Saft oder Likör herzustellen. Besonders gut machen sie sich, wie hier, als Topping zum leichten Soufflé.
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Mit mehreren tausend Arten ist die Brombeere weltweit verbreitet. Doch ihre Wurzeln reichen sogar bis ins antike Griechenland, dort wurde sie das erste Mal in altgriechischen Schriften erwähnt. Dank ihrem Ruf als Heilpflanze wurde die Brombeere im 16. Jahrhundert in Kräutergärten angebaut und schaffte so den Sprung von einer Wald- zu einer Zuchtpflanze. Brombeeren sind perfekt geeignet, um daraus Sorbet, Saft oder Likör herzustellen. Besonders gut machen sie sich, wie hier, als Topping zum leichten Soufflé.
