Orientalische Karottensuppe

Übersetzt heißt es einfach Gewürz: Baharat ist eine orientalische Gewürzmischung, die — wie indisches Curry — aus mehreren Gewürzen besteht. Für die Zusammensetzung gibt es kein festes Rezept. Jede Region stellt ihre eigene Variation her. Ursprünglich stammt Baharat von der arabischen Halbinsel und ist heute im gesamten Nahen Osten beheimatet. Aber auch bei uns wird das aromatische Gewürz gerne genutzt, um Fleisch oder auch vegetarische Gerichte abzurunden. So verleiht es auch unserer Suppe das gewisse Etwas.