Kim-Chi ist Gemüse, das mit Fermentierung, einer speziellen Zubereitungsart, hergestellt wird. Genauso wie das bei uns überall bekannte Sauerkraut wurde es ursprünglich als Vitamin-C-Speicher für den Winter aus Kohl zubereitet. Heute bekommt man es in Korea aus verschiedensten Gemüsesorten und wie Reis zu allen Gerichten serviert. In unserem koreanischen BBQ treffen wir auf das würzige und leicht scharfe Kohlrabi-Kim-Chi gemeinsam mit gegrillten Kartoffeln und einem saftigen Roastbeef.
Kim-Chi ist Gemüse, das mit Fermentierung, einer speziellen Zubereitungsart, hergestellt wird. Genauso wie das bei uns überall bekannte Sauerkraut wurde es ursprünglich als Vitamin-C-Speicher für den Winter aus Kohl zubereitet. Heute bekommt man es in Korea aus verschiedensten Gemüsesorten und wie Reis zu allen Gerichten serviert. In unserem koreanischen BBQ treffen wir auf das würzige und leicht scharfe Kohlrabi-Kim-Chi gemeinsam mit gegrillten Kartoffeln und einem saftigen Roastbeef.