Die Heimat des Flammkuchens liegt in Süddeutschland und dem benachbarten Elsass. Als Grundlage dient ein sehr dünn ausgerollter Brotteig sowie eine Creme aus Sauerrahm. Der belegte Fladen wird bei starker Hitze für kurze Zeit im Ofen gebacken. Flammkuchen wurden früher übrigens vor dem Brot im Holzbackofen gebacken, um die erste starke Hitze auszunutzen und die Temperatur des Ofens besser einzuschätzen. Bei unserem Rezept verfeinern wir den Klassiker mit edlem Räucherlachs und köstlicher Avocado.
Die Heimat des Flammkuchens liegt in Süddeutschland und dem benachbarten Elsass. Als Grundlage dient ein sehr dünn ausgerollter Brotteig sowie eine Creme aus Sauerrahm. Der belegte Fladen wird bei starker Hitze für kurze Zeit im Ofen gebacken. Flammkuchen wurden früher übrigens vor dem Brot im Holzbackofen gebacken, um die erste starke Hitze auszunutzen und die Temperatur des Ofens besser einzuschätzen. Bei unserem Rezept verfeinern wir den Klassiker mit edlem Räucherlachs und köstlicher Avocado.