Klassisch italienisches Risotto trifft wunderschön goldenen Kürbis — da kann ja nur Genuss herauskommen! Der Kürbis ist ein Herbstbote und macht in diesem Risotto eine kugelrunde und umwerfend leckere Figur. Gemeinsam mit den edlen getrocknete Steinpilzen, die ihr würziges Aroma durch Dehydrierung erhalten, mischt der Kürbis das cremige italienische Pasta-Gericht wohlig auf. Seine unvergleichliche Konsistenz verdankt das Risotto übrigens dem ständigen Rühren bei der Zubereitung. Ein Hauch grau-grüner Thymianblätter und fertig ist der fröhliche Herbst-Genuss.