Die südostasiatische Küche hält viel Frische und Leichtigkeit bereit. Auch diese Suppe ist geprägt von lebhaften Aromen: Neben sanfter Schärfe und süßer Ananas gibt besonders das Zitronengras den Ton an. Hierzulande noch exotisch, ist das Zitronengras fester Bestandteil der asiatischen Küche. Mit der Zitrone ist das Gras nicht verwandt, dennoch ähneln sich die beiden im Geruch. Verantwortlich dafür ist das im Zitronengras enthaltene ätherische Öl Citral, das sich in diesem Gericht herrlich entfaltet und unsere Sinne verwöhnt!
Die südostasiatische Küche hält viel Frische und Leichtigkeit bereit. Auch diese Suppe ist geprägt von lebhaften Aromen: Neben sanfter Schärfe und süßer Ananas gibt besonders das Zitronengras den Ton an. Hierzulande noch exotisch, ist das Zitronengras fester Bestandteil der asiatischen Küche. Mit der Zitrone ist das Gras nicht verwandt, dennoch ähneln sich die beiden im Geruch. Verantwortlich dafür ist das im Zitronengras enthaltene ätherische Öl Citral, das sich in diesem Gericht herrlich entfaltet und unsere Sinne verwöhnt!