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Bambusspitzen sind junge Sprossen des Bambusrohrs, die eine sehr zarte Komponente in diesem Curry bilden. Bambus ist ein wahres Wunderwerk der Natur: Einerseits ist es ein vielseitiger Baustoff für kunstvoll geflochtene Körbchen, Möbel oder sogar ganze Häuser. Andererseits lassen sich mit Bambus auch in der Küche ganz wunderbare Kreationen erschaffen. Die jungen Schößlinge des Bambusrohrs bereichern auch unser würziges Thai-Curry, dessen Schärfe von der milden Kokosmilch gut aufgefangen wird. Unsere Lieblinge Koriander und Zitronengras steuern ihren unnachahmlichen Geschmack bei, um dieses spätsommerlich-würzige Gericht zu einem wahren Lieblingsessen zu machen.