Spargel, frische Orange und würziger Scamorza machen diese Suppe zu einem vegetarischen Highlight. Nofretete bezeichnete den Spargel als „Götterspeise“ — wie Recht sie damit hatte. Das kalorienarme, eiweißreiche Gemüse ist seit ca. 4.000 Jahren für seinen zart-herben Geschmack berühmt. Der Räucherkäse Scamorza, ein kräftiger Verwandter des Mozzarella, steuert zusammen mit Zwiebel und Kerbel wiederum eine fein-pikante Note bei. Leicht abgemildert durch die frische Säure der Orange wird dieses Gericht zu einem wahren Glücklichmacher unserer Sinne.
Spargel, frische Orange und würziger Scamorza machen diese Suppe zu einem vegetarischen Highlight. Nofretete bezeichnete den Spargel als „Götterspeise“ — wie Recht sie damit hatte. Das kalorienarme, eiweißreiche Gemüse ist seit ca. 4.000 Jahren für seinen zart-herben Geschmack berühmt. Der Räucherkäse Scamorza, ein kräftiger Verwandter des Mozzarella, steuert zusammen mit Zwiebel und Kerbel wiederum eine fein-pikante Note bei. Leicht abgemildert durch die frische Säure der Orange wird dieses Gericht zu einem wahren Glücklichmacher unserer Sinne.