Der Pilz mit dem schönen Namen Portobello ist der große Bruder des bekannten Champignons. Der Portobello ähnelt dem Champignon in Geschmack und Aussehen, ist aber deutlich größer und bringt eine nussigere Note mit. Über den Ursprung seines kunstvollen Namens wird viel spekuliert. In Italien kennt man ihn als Cappellone, was so viel wie „großer Hut“ bedeutet. Dank der Größe des Portobello eignet er sich perfekt zum genussreichen Befüllen. Begleitet wird er von Camarguereis, der seine schöne Farbe von den tonhaltigen Böden der gleichnamigen französischen Mittelmeerregion bekommt.
Der Pilz mit dem schönen Namen Portobello ist der große Bruder des bekannten Champignons. Der Portobello ähnelt dem Champignon in Geschmack und Aussehen, ist aber deutlich größer und bringt eine nussigere Note mit. Über den Ursprung seines kunstvollen Namens wird viel spekuliert. In Italien kennt man ihn als Cappellone, was so viel wie „großer Hut“ bedeutet. Dank der Größe des Portobello eignet er sich perfekt zum genussreichen Befüllen. Begleitet wird er von Camarguereis, der seine schöne Farbe von den tonhaltigen Böden der gleichnamigen französischen Mittelmeerregion bekommt.