Die klassische Kombination aus süßlich-feiner Melone und kräftigem Serranoschinken findet hier ihre Berufung. Die Pastasorte Farfalle, italienisch für Schmetterling, stammt aus der Region Emilia-Romagna im Norden Italiens. Sie wird gerne für leichte, sommerliche Gerichte verwendet und eignet sich daher bestens für unseren Insalata di Pasta. Die süße Note in diesem Rezept steuert die kalorienarme Cantaloupe-Melone bei. Ihr Name geht übrigens auf ihren Entdeckungsort, der italienischen Stadt Cantalupo zurück, wo sie erstmalig um 1700 auf päpstlichem Boden gepflanzt wurde.