Der Zutatenstar in diesem frischen Rezept ist der kleine, junge Thaispargel mit seinem dezenten Aroma. Im Geschmack gleicht der Thaispargel dem heimischen grünen Spargel, doch ist er deutlich kleiner als dieser. Ähnlich wie sein großer Bruder muss auch der Thaispargel vor der Zubereitung nicht geschält werden. Gemeinsam mit Pak Choi und Karotte bildet der Spargel die grüne Gemüsebasis des Salats. Dazu gesellt sich dann noch Ingwer und Peperoni für die Schärfe und eine vollkommene Vinaigrette aus Sojasoße, Limette und geröstetem Sesamöl — fertig ist der köstlich fernöstliche Genuss.