Päckchenweise Frühlingsgenuss versprechen die italienischen Involtini mit dem kräftigen Kräuteraroma. Involtino ist das italienische Wörtchen für Roulade und aus der Cucina italiana nicht wegzudenken. Fast jede italienische Region hat ihr eigenes Involtini-Rezept. In dieser frühlingsleichten Variante wird die Putenbrust mit einer Cremè aus Rosmarin, Petersilie, italienischem Käse und Sonnenblumenkernen bestrichen und dann eingerollt. Dazu kommt ein frischer Salat aus leichtem Babyspinat und herbem roten Senf und das italienische Rendezvous ist perfekt.