Die außergewöhnliche Topinamburknolle ist eng mit der Sonnenblume verwandt und trägt mindestens genauso schöne gelbe Blüten. Das Gewächs, das bis zu drei Meter hoch wächst, kann allerdings noch mehr als nur toll aussehen: Die essbare Knolle hat einen leckeren nussigen Geschmack und wird nicht selten als „Diabetikerkartoffel“ bezeichnet. Ihre wertvollen Inhaltsstoffe sollen nämlich besonders gut sein. Heute verfeinert die Knolle den cremigen Kartoffelstampf und vollendet ein sowieso schon vortreffliches Mahl.
Die außergewöhnliche Topinamburknolle ist eng mit der Sonnenblume verwandt und trägt mindestens genauso schöne gelbe Blüten. Das Gewächs, das bis zu drei Meter hoch wächst, kann allerdings noch mehr als nur toll aussehen: Die essbare Knolle hat einen leckeren nussigen Geschmack und wird nicht selten als „Diabetikerkartoffel“ bezeichnet. Ihre wertvollen Inhaltsstoffe sollen nämlich besonders gut sein. Heute verfeinert die Knolle den cremigen Kartoffelstampf und vollendet ein sowieso schon vortreffliches Mahl.