Risotto, eines der wohl anspruchsvollsten Reisgerichte der italienischen Küche. Schon im 15. Jahrhundert wurden die ersten Reispflanzen in Italien, genauer gesagt in der Po-Ebene, angebaut. Durch mehrere Gebirgsflüsse ist die Gegend ideal für Reispflanzen geeignet, denn pro Kilogramm Reis werden circa 3000 bis 5000 Liter Wasser benötigt. Wir bleiben der Kulinarik Italiens treu und servieren zum cremigen Bärlauchrisotto leckeren Rotbarsch, der in italienischem Pancetta knusprig angebraten wird.
Risotto, eines der wohl anspruchsvollsten Reisgerichte der italienischen Küche. Schon im 15. Jahrhundert wurden die ersten Reispflanzen in Italien, genauer gesagt in der Po-Ebene, angebaut. Durch mehrere Gebirgsflüsse ist die Gegend ideal für Reispflanzen geeignet, denn pro Kilogramm Reis werden circa 3000 bis 5000 Liter Wasser benötigt. Wir bleiben der Kulinarik Italiens treu und servieren zum cremigen Bärlauchrisotto leckeren Rotbarsch, der in italienischem Pancetta knusprig angebraten wird.