Schon vor 1000 Jahren wurde Basilikum, der beliebte Lippenblütler (Lamiaceae), in Indien gezielt angebaut. Jedoch ist es das meist verwendete Gewürz in der italienischen Küche. Das duftige Aroma verfeinert oft Salate und rundet Risotti sowie Pastagerichte ab. Geschmacksgebend ist das ätherische Öl des Basilikums. Es enthält viel Linalool, ein Vorprodukt von Vitamin E, daher stammt der holzig-lavendelartige Geruch. In unserer gelben Tomatensuppe mit Mozzarella bringt das Basilikum Charakter auf den Löffel.
Schon vor 1000 Jahren wurde Basilikum, der beliebte Lippenblütler (Lamiaceae), in Indien gezielt angebaut. Jedoch ist es das meist verwendete Gewürz in der italienischen Küche. Das duftige Aroma verfeinert oft Salate und rundet Risotti sowie Pastagerichte ab. Geschmacksgebend ist das ätherische Öl des Basilikums. Es enthält viel Linalool, ein Vorprodukt von Vitamin E, daher stammt der holzig-lavendelartige Geruch. In unserer gelben Tomatensuppe mit Mozzarella bringt das Basilikum Charakter auf den Löffel.