Manchmal muss es eben deftig sein, da kommt die unwiderstehliche Roulade genau im richtigen Augenblick. Diese deftig-leckere Komposition setzt das zarte Stück vom Kalb bestens in Szene. Als Roulade umhüllt das Kalbsfleisch herrlich kräftigen Bergkäse und eine Vanilleschote bezirzt lieblich-süße Karotten — zum Dahinschmelzen. Die erdigen Kartoffeln werden von zartem Estragon begleitet, der mit seinem leichten Anisaroma ein echtes Genusshighlight ist. Lassen Sie es sich schmecken!
