Jedes Jahr blicken wir den saftigen Genüssen entgegen, wenn der Pfirsich im Sommer wieder Saison hat. Juli und August sind die Monate des Pfirsichs. Da findet die Sommerfrucht ihren Weg zurück in den Obstkorb. Nicht nur roh oder im Obstsalat ist der leicht pelzige Pfirsich der Star — auch in dieser Nachspeise geizt er nicht mit seinen Reizen. Es gibt dabei viele verschiedene Sorten von Pfirsichen. Besonders beliebt sind die gelbfleischigen, obwohl die weißfleischigen Sorten meist aromatischer sind. Die Nektarine mit der glänzenden Schale ist übrigens eine enge Verwandte des Pfirsichs.