Wer hätte das gedacht: Die hübsche Avocado ist mit der süßen Johannisbeere verwandt. Ganz recht, die ursprünglich aus dem südlichen Mexiko stammende Avocado gehört streng genommen zu der Gattung der Beeren. Besonders beliebt ist sie wegen ihrer cremigen Art, die auch in diesem Salat den Ton angibt. Bestens versteht sie sich mit dem ebenfalls sehr sanften italienischen Mozzarella und der würzig gegrillten Paprika. Die Vinaigrette aus Olivenöl und Limette bildet mit Pinienkernen und Limettenabrieb den krönenden Abschluss.
Wer hätte das gedacht: Die hübsche Avocado ist mit der süßen Johannisbeere verwandt. Ganz recht, die ursprünglich aus dem südlichen Mexiko stammende Avocado gehört streng genommen zu der Gattung der Beeren. Besonders beliebt ist sie wegen ihrer cremigen Art, die auch in diesem Salat den Ton angibt. Bestens versteht sie sich mit dem ebenfalls sehr sanften italienischen Mozzarella und der würzig gegrillten Paprika. Die Vinaigrette aus Olivenöl und Limette bildet mit Pinienkernen und Limettenabrieb den krönenden Abschluss.