Fruchtig, süß, sauer, cremig. Ja, so viel Geschmack passt in ein Törtchen! Und hübsch anzuschauen ist es auch noch. Vitaminreich und kalorienarm ist er: der Rhabarber. Oft als Frucht bezeichnet, gehört er jedoch zur Gattung Gemüse und wurde bereits vor 5.000 Jahren als Heilpflanze in China verwendet. Aufgrund seines hohen Oxalgehalts ist Rhabarber bekömmlicher in Kombination mit Molkereiprodukten, wie etwa mit unserem griechischen Joghurt. Der ist besonders cremig, mild im Geschmack und durch seinen niedrigen Zuckergehalt auch bestens für Diabetiker geeignet.